esencias de coco

PROPIEDADES DE ESENCIA DE FRESA

Originaria de América, fue introducida por colonos estadounidenses en Europa allá por el siglo XIX; los primerosfrutosque llegaron a Europa no tuvieron el éxito deseado por lo que su malcultivoprovocó que fueran de poco sabor y tamaño. Pero rápidamente una nueva cruza con fresas originarias de Chile finalmente conseguiría que en Europa se diera comienzo alcultivode todo tipo de fresas y fresones de gran tamaño y rico sabor.
Actualmente la fresa es cultivada en Italia, Estados Unidos, Israel y España (en la provincia de Huelva) y permite ser exportada a Francia, Alemania, Reino Unido, Holanda, Bélgica, Austria y Suiza.
La fresa se caracteriza por ser una fruta multiuso, debido a su rico sabor dulce y a su tamaño se puede encontrar en tortas, tartas, pasteles, ensaladas de fruta o decorativos de postres.

esencia de fresa

PROPIEDADES DE LA ESENCIA DE CANELA

Este aceite es un extracto (aceitoso, como el nombre lo dice) que contiene casi la totalidad del sabor, olor y características (como color) de la canela. Esto no siempre es posible para los productos naturales.

Es posible contar con esencia o aceite esencial de canela y poner una gota como sustitución de añadir canela directamente, por lo que tiene diversos usos industriales en la industria alimentaria.

Te añadiré, que este aceite es MUY irritante, y bastante oloroso. La mayoría de los aceites esenciales tienen mucha fuerza y solo deben usarse muy diluidos (no se te ocurra aplicarlo en tu piel o en tu lengua porque te vas a arrepentir y la canela es especialmente fuerte). Por su concentración su costo es relativamente elevado pero rinde mucho.

esencia de canela

PROPIEDADES DE LA ESENCIA DE VAINILLA

Vanilla es un género de orquídeas con 110 especies distribuidas mundialmente en las regiones tropicales. La mejor conocida es la especie Vanilla planifolia que produce un fruto del que se obtiene un saborizante, la vainilla. Es una especia del continente americano. Los conquistadores españoles de México, conocieron esta especie en las costas de Veracruz, le pusieron ese nombre porque su fruto se parece a la vaina de una espada pero diminuta, similar a las judías verdes o chauchas.

En cuanto a la Vanilla tahitensis, la vainilla de Tahití, las cualidades agronómicas y aromáticas particulares de este cultivar de Vanilla planifolia la han hecho ser considerada, durante mucho tiempo, como una especie distinta.

Las plantas que producen la vainilla poseen ellas mismas el nombre de vainilla. Son las únicas orquídeas cultivadas por razones que no sean meramente ornamentales.

Para obtener una especia realmente rica en aromas, el cultivo y la preparación de la vainilla necesitan largos y minuciosos cuidados. Eso hace que sea, en proporción al peso, uno de los productos agrícolas más caros del mundo. Se presenta en forma de palos negros y brillantes, comúnmente llamados "vainas" de vainilla. Sin embargo, en botánica, se trata de cápsulas.

esencia de vainilla