HIERBA BUENAOtros nombres comunesHierbabuena, Yerba buena Nombre científicoMentha spicata L. Familia botánicaLamiaceae (Labiatae) | |
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Descripción Hierba perenne, rastrera, con las ramas angulosas, lampiñas o ligeramente pubescentes. Hojas opuestas, oblongas, de superficie rugosa y margen aserrado, cortamente pecioladas. Aunque en nuestro país solo en pocas ocasiones florece, y cuando esto sucede las pequeñas flores blanco-violáceas se disponen en espigas terminales. |
Fenología Bajo un régimen adecuado de cultivo se comporta como planta perenne. No suele florecer en el país. |
Origen Al parecer originaria del sureste de Europa. En la actualidad es cultivada en casi todo el mundo. |
Localización Ampliamente cultivada por la población en patios, jardines y tiestos. Ocasionalmente a escala comercial por su uso en gastronomía para la preparación de cocteles (mojito).
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Parte útil El follaje. |
Forma de recolección Cosechar los extremos de las ramas de aproximadamente 10 cm de longitud. Secar a la sombra o con calor artificial a no más de 40 ˚C. |
Propiedades medicinales reconocidas
Sistema | Acción farmacológica |
Digestivo | Antiespasmódico Carminativo |
Respiratorio | Antiséptico Antiinflamatorio |
Piel y mucosas | Antiséptico |
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Formas farmacéuticas descritas Medicamento vegetal. |
Vía de administración Oral, tópica, inhalatoria. |
Otras propiedades atribuidas (Aún no aprobadas) Para el tratamiento de todo tipo de afecciones digestivas, catarros y constipados. Estimulante. |
Advertencias Las establecidas para los aceites esenciales: por vía oral, irritación gastrointestinal y del tracto urinario si hay sobredosis.
Tópicamente puede provocar daños en pieles sensibles. |
Otros usos Utilizada como agente saborizante en las industrias farmacéutica, alimentaria y de bebidas. El aceite o algunos de sus componentes se utilizan en la preparación de productos de perfumería y cosméticos. |
Componentes Aceite esencial que contiene: mentol (50-86 %), mentona, felandreno y limoneno. |
Cultivo El cultivo es posible directamente en el terreno o en tiestos, siempre que se utilice suelo suelto y preferentemente rico en materias orgánicas. Agradece sombra parcial y suministro regular de agua. La propagación por estacas de tallos (aconsejable utilizar los extremos de las ramas) arroja resultados más favorables en los meses de menos calor (octubre a abril).
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Preparación y posología Infusión: verter 20-30 g de hojas frescas en 1 litro de agua hirviendo. Ingerir 500-700 ml diarios repartidos en 2-3 dosis.
Esta misma infusión puede utilizarse para inhalaciones y para aplicar localmente, en este último caso, utilizar 2-3 veces al día directamente sobre la zona afectada.
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Referencias bibliográficasThomson WAR. Guía práctica ilustrada de las plantas medicinales. Barcelona: Ed. Blume, 1981:220.
Granda M y Fuentes V. Estudios fenológicos en plantas medicinales IV. Rev Cub Farm 1986;20(1):44-49.
Duraffourd C, Hervicourt LD y Lapraz JC. Cuadernos de fitoterapia clínica. Barcelona: Ed. Masson, 1986:86.
Roig JT. Plantas medicinales, aromáticas o venenosas de Cuba. La Habana: Ed. Científico Técnica, 1988:1125.
Farga C y Lastra J. Plantas medicinales de uso común en Chile. Santiago de Chile: Soprami Ltda., 1988.
Reynolds JEF (Editor). Martindale: The Extra Pharmacopoeia. London: The Pharmaceutical Press, 1989:1896.
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LIMÓN
Fruta cítrica que florece en los limoneros del Mediterráneo aportando salud y un sabor delicioso a muchísimos platos. Existe en torno a los limones existe una profunda tradición cultural que los hacen excelentes acompañantes de ensaladas, arroces, pescados, deliciosos postres... sacando partido a su acidez y muy notables propiedades para la salud. También es eficaz para dietas de adelgazamiento.
El limón pertenece a la familia de las Rutáceas, al género Citrus. Importado de la China en el siglo XII se extiende por todo el mundo y muy especialmente por el Mediterráneo. La provincia de Murcia y el sur de Alicante producen unos excelentes limones con variedades de todo tipo. También en Anadalucía y el resto de la C. Valenciana. |
Propiedades / Salud
Limón | Variedades / Temporada
Limón | Recetas de Limón |
Los limones contienen: - Vitaminas: muy rico en C; en menor cantidad: A, E, y grupo B.
- Minerales: altas dosis de potasio, magnesio, calcio y fósforo, y también de cobre, zinc, hierro y manganeso
Propiedades y beneficios Se le han venido atribuyendo notables propiedades curativas: beneficioso para la circulación (reducción presión arterial) ayuda a la digestión, blanqueador, astringente, y por su alto contenido en vitamina C ayuda prevenir resfriados y a fortalecer nuestro sistema inmunológico. Buen protector en la prevención de algunos tipos de cáncer. Reduce niveles de colesterol, astringente, antiviral y antibacteriano. Eficaz en dietas de adelgazamiento. Es estimulante para las funciones del páncreas y del hígado. Se utiliza en mucho remedios caseros: gárgaras para el alivio del dolor de garganta, úlceras de boca y gingivitis, Artículos de interés: | Algunas variedades más cultivadas son:Fino o Mesero y la variedad Verna. Otra variedad cultivada es la Eureka (Cuatro Estaciones). - Limón verna. Tamaño grande, rugoso y laragado, zumo medio lato y pocas semillas. Mucho paladar con poca aciez.
- Fino verna. Tamaño mediano, mucho zumo, pile fina y buen color. paladar medio
- Primafiori. Tamaño mediano, mucho zumo, piel fina, buen color, Paladar y acidez medios. es el más vendido en los mercados españoles.
- Eureka /Rodrejo. Tamaño mediano, mucho zumo, piel fina y buen color, paladar medio con mayor grado de acidez.
En Ameríca Latina, por ejemplo, en México, el limón es más pequeño, de color verde y más ácido. Al europeo se le llama "limón dulce". Consejos para su compra: No siempre los más hermosos limones son los preferibles... Comparar cantidad y calidad del zumo de los diferentes tipos de limones ... y los precios puede ser muy recomendable. Mejor época: El árbol florece todo el año. Por su época de maduración las variedades se las clasifican en tempranas (otoño), intermedias (principio de invierno) y tardías (principio de primavera). En julio y agosto los limones que se venden en España son de importanción (tipo Verna). Conservación: No congelar. Mantener a temperatura ambiente o conservación en frigorífico a temperatura moderada: 6/8º C. | Pocos platos no lo admitirán y muchos se lo agradecerán. Beber un vaso de agua con una rodaja de limón ya la hace mucho más agradable. Es un elemento básico de la decoración de la cocina mediterránea. No deje de cortarlo en mitades para acompañar los arroces, pescados o de añadir unas gotas en las ensaladas, verduras a la plancha, insustituible con algunas de ellas, por ejemplo las alcachofas... Permite una mejor digestión si se le introduce en las carnes y el los arroces más pesados. Alguna recetas "clásicas" sugeridas: Los limones tienen mil usos pero recordamos su papel en los ceviches(plato de origen peruano a base de pescado o marisco crudo macerado con limón, ají y |
VASELINA La vaselina es una mezcla homogénea de hidrocarburos saturados de cadena larga. Generalmente, cadenas de más de 25 átomos de carbono, que se obtienen a partir del refino de una fracción pesada del petróleo. La composición de dicha mezcla puede variar dependiendo de la clase de petróleo y del procedimiento de refino. El grado menos refinado ( petrolato amarillo, ámbar o marrón) se usa normalmente en la industria pudiendo contener impurezas como compuestos aromáticos policíclicos de carácter cancerígeno. Por esto, la Unión Europea legisla el uso de las fracciones menos refinadas para su uso exclusivo en la industria y especificándola de no apta para el uso humano. Al ser una mezcla presenta un punto de fusión no definido, observándose un reblandecimiento en las proximidades de los 36 °C y completándose el paso al estado líquido sobre los 60 °C. El punto de ebullición está sobre los 350 °C. La vaselina es hidrófoba, es decir, prácticamente no se disuelve en agua, y es menos densa que esta (0,9 g/cm 3). El término proviene del alemán Wasser (=agua) + griego έλαιον (=aceite). 1
CLAVOS
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