Este aceite es un extracto (aceitoso, como el nombre lo dice) que contiene casi la totalidad del sabor, olor y características (como color) de la canela. Esto no siempre es posible para los productos naturales.
Es posible contar con esencia o aceite esencial de canela y poner una gota como sustitución de añadir canela directamente, por lo que tiene diversos usos industriales en la industria alimentaria.
Te añadiré, que este aceite es MUY irritante, y bastante oloroso. La mayoría de los aceites esenciales tienen mucha fuerza y solo deben usarse muy diluidos (no se te ocurra aplicarlo en tu piel o en tu lengua porque te vas a arrepentir y la canela es especialmente fuerte). Por su concentración su costo es relativamente elevado pero rinde mucho.
No hay comentarios:
Publicar un comentario